Estamos ya a viernes y he pensado en pasar de calzarnos las zapas a ponernos nuevamente el delantal.Venga va que no cuesta tanto y es muy agradecido¡¡¡¡
Hoy os propongo un guisito fácil, saludable y de rebañar pannnnnn, mmhhh¡¡
PECHUGAS A LA NICARAGÜENSE
Ingredientes (2p)
2-3 pechugas de pollo (lógicamente)
1 manojo de espárragos (frescos mejor)
1 cebolla (de las de siempre)
champiñones (no se la proporcion, asi que digamos que 1 bandeja)
clavo (unos 4-5 dientes, es para dar aroma que nadie se asuste)
0,5 lit. nata liquida
Pan (para mojar)
Aceite de oliva, sal, sartén y cuchara madera pa no rallarla
Preparación (vamos allá)
1º cortamos la cebolla finamente, los esparrágos a taquitos (guardamos varias puntas para decorar)y los champis con los tronquitos también en finas láminas.
El pollo lo cortamos en tacos y salamos al gusto (que nos olvidamos ehh)
2º Ponemos a calentar en la sartén ó cazuela el aceite y al poco incorporamos la cebolla. A la que vaya tomando un poquito de color añadimos los espárragos.Vamos removiendo y seguidamente incorporamos la carne para que se dore junto a la verdura. cuando está todo un poco doradito añadimos los champiñones (no antes pues sueltan bastante agua)y el clavo.
3º Es impotante que la verdura quede pochadita y el pollo dorado pero no reseco, que este tierno. En este punto vamos añadiendo poco a poco la nata, a fuego lento, y que vaya cociéndose todo. A la que el guiso se va chupando la nata le vamos incorporando un poco más y removiendo de tanto en tanto.
4º Al final (yo normalmente tengo el guiso con la nata unos 15-20 minutos) debe quedar como para mojar pan, es decir ni seco ni demasiado líquido. Jo... como lo explico¡¡¡¡¡
5º Para terminar suelo hacer las puntas de varios espárragos a la plancha y los utilizo para decorar el plato.
6º Ya está (uffff¡¡¡¡) BON PROFIT¡¡
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