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jueves, 24 de abril de 2014

Mmmmmh

Jueves, 24/4/14

ALCACHOFAS

Casi ya fuera de temporada siguen estando de lujo. A la brasa o al horno, en vinagreta, en la paella, rebozadas, etc...
En este caso cortadas laminadas y rebozadas en harina huevo y gaseosa para q queden mas esponjosas.
Resultado; impresionantes

viernes, 22 de octubre de 2010

EL PLACER DE CORRER

Viernes, 22/10/10


En lo que llevamos de semana he podido realizar tres sesiones de entrenamiento, 2 de run (14 y 13 km) y 1 de bicicleta (32km).


Pero me gustaría destacar mi reencuentro con las buenas sensaciones. Hacía algún tiempo, sobre todo después de la media de Puerto de Sagunto, que me notaba que tenía fondo pero entrenaba cansado, no me sentía a gusto.
A partir de la semana pasada parece que todo está cambiando. He vuelto a ser más regular y constante en los entrenos semanales y voy recuperando la fuerza que parecía me había abandonado.
Y precisamente este pasado miércoles y hoy viernes en concreto han sido dos días en los que, aunque la kilometrada no haya sido excesiva, he disfrutado corriendo como nunca.
Han sido entrenos de esos en los que te sientres cómodo, fuerte. Entrenos en que ves como tú cuerpo se va esforzando y tú le vas apretando y el mamón, cariñoso eh¡¡, te responde perfectamente. Y tu le pides más y el te da más. Han sido entrenos en que al finalizar he tenido rabia por no poder seguir, pues me encontraba con fuerzas y ganas de más. He corrido, he sudado, me he exigido, me he esforzado, me he cansado pero, en definitiva, he disfrutado como nunca, como casi siempre.
Y vuelvo a repetir aquello que todos sabemos y es que el correr te da una libertad, una tranquilidad, una motivación, un ansia de superación, una desoxigenación, una ..., una..., que no puedo explicarlo con palabras. Sólo puedo reflejar con palabras lo que todos los que practicais este deporte sabeis. Y los que no ¡¡¡A que esperais, Venga a correr ya, hombre¡¡¡¡¡¡¡


El resto de semana espero cumplir con los entrenos programados. Castellón espera ya¡¡¡¡¡


AHORA TOCA NUTRICION: CARBONATO DE MAGNESIO


Desde hace un par de semanas comencé a tomar carbonato de magnesio pues me pareció un buen complemento dietético.


Su utilización tiene distintas ventajas:
- No tiene sabor, es insípido, por lo que se puede tomar disuelto en cualquier tipo de bebida, yogurt, etc, sin que se modifique su sabor.
- Tiene una ligera función laxante (doy fe de ello), sin producir ningún tipo de irritación intestinal.
- Ayuda a alcalinizar, o sea que reduce la acidez estomacal.
- A nivel externo aplicado en axilas, pies y manos ayuda a evitar el mal olor producido por el exceso de transpiración.
- Actúa como relajante muscular.
- Ayuda a fijar el calcio y el fósforo en los huesos, previniendo en el futuro problemas óseos debido al desgaste que nos produce tanta actividad física.
- Previene los cálculos renales
- Actúa sobre el sistema neurológico favoreciendo el sueño y la relajación.



Pues bien estos son algunos de los beneficios que aporta el carbonato de magnesio. Mal no me va y si puedo prevenir lesiones en el futuro y encontrarme mejor en el presente pues eso, mejor.

ISOSTAR AFTER SPORT RECHARGE



Bebida rica en hidratos de carbono que permite recontruirlas reservas energéticas en el cuerpo después de una práctica deportiva intensa.

Por otra parte, su fórmula isotónica y las distintas fuentes de hidratos (maltodextrinas, sacarosa y destroxa) aceleran el paso de los nutrientes al organismo.
Por último, su contenido en bicarbonatos favorece la neutralizació de la acidez gástrica, intestinal y muscular, limitando así las agujetas que se puedan tener.

Nota: Lo tomo despúes de las tiradas largas y SI que va bien.

Así pués, salud y amunt braços¡¡ y a disfrutar de nuestro deporte.

martes, 15 de junio de 2010

SEGUIMOS PROGRESANDO.HIDRATACION¡¡

Martes, 15/06/10

Seguimos entrenando, consolidando la forma física y avanzando sin prisa pero sin pausa. Tras una semana anterior buena, empezamos ésta con buenas perspectivas y ganas de seguir mejorando. Todos sabemos que el entreno de un mes lo perdemos en apenas una semana sin entrenar, y esto no "pue ser".

Lunes, 14/06/10
Entreno acuático el del día de hoy. Aunque tenía sensaciones raras, un sueñazo del copón, a primera hora he podido completar los 1000 mts que me hbía planteado. Eso sí, el tiempo mal, muy lento, cerca de los 27 min. Menos mal que no me he ahogado, jeje¡¡¡

El resto del día ha sido un plomazo, como si no hubiera recuperado bien la salida del sábado. Cansado todo el día. Eso si, gracias a mi mujer que al verme la cara que llevaba me ha liberado de niños y me he dado un baño de sueño que ni me he enterado.

Martes, 15/06/10
Recuperado casi en su totalidad, a mediodia me he metido un entrenito de 10 km vora la mar, con una ligera brisa a favor y "sólo" 23 graditos. Hoy apetecía correr, si.

En total 10 km en 53´47". A ritmo medio aprox. de 5´30 min/km. y haciendo los 3 últimos kms a ritmo de 5´23, 5´18 y 5´12. Bien para mí. Pulsaciones medias de 163 ppm. Las pulsaciones pienso que siempre me van saliendo altas, aunque estoy tranquilo porque siempre recupero bastante rápido.


BEBIDAS ISOTÓNICAS

Como ya tenemos aquí cerca el verano, me viene de gusto dejar un artículo que me pareció interesante acerca de las bebidas isotónicas, aunque ya no haya nada que descubrir al respecto siempre viene bien recordar.

Todos sabemos que cuando hacemos deporte y sudamos estamos perdiendo, además de agua, sales minerales; sodio, potasio, cloro, magnesio, zinc, etc, necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Por ello, no es suficiente con beber agua, es preciso reponer esas sales minerales que hemos perdido con el esfuerzo.

Este proceso se produce de forma refleja: al practicar deporte se eleva la temperatura corporal, para regularla se produce la sudoración, perdiendo agua y sales. La pérdida de estas sales hacen que disminuya la capacidad de trabajo, asi pues, el tomar bebidas isotónicas es beneficioso para el rendimiento deportivo y ayudan considerablemente a reponer más rápidamente las pérdidas ocasionadas por el ejercicio.

Su aporte de agua evita la deshidratación y la concentración de hidratos de carbono en un 6%-8% es efectiva para mantener el equilibrio de líquidos, proporcionar energía, reducir la degradación de las reservas de glucógeno, ayudar a mantener estables los niveles de glucosa en sangre y acelerar la asimilación del agua.
Si la bebida tuviera menos del 5% de azúcares, adolecería de poco valor energético, pero si esa proporción supera el 10% se retrasaría el vaciamiento gástrico y la absorción de agua, lo que podría provocar diarrea y otras molestias gastrointestinales. La combinación de hidratos de carbono simples y complejos dependerá del objetivo que se pretenda conseguir con la bebida. En deportes de corta duración y alta intensidad se recomiendan bebidas isotónicas que lleven glucosa, y en los de larga duración e intensidad media-alta, se aconsejan las que combinan hidratos de carbono simples(glucosa, fructosa, sacarosa) y complejos (maltodextrinas).

El uso conjunto de hidratos de carbono diferentes mejora la absorción intestinal de agua. La glucosa es el azúcar clave del metabolismo y nuestro cuerpo la utiliza como fuente de energía.

El aporte de sales minerales no es necesario tras ejercicios moderados de menos de una hora de duración, salvo en caso de mucho calor y sudoración. No obstante, sodio, cloro y potasio mejoran el sabor de las bebidas y favorecen la hidratación en los deportistas. Las bebidas isotónicas suministran sodio, potasio, magnesio, calcio, cloro y fósforo. Isostar aporta las mayores cantidades de sodio, magnesio y calcio. Santiveri, las de potasio y cloruros. En cuanto a los fosfatos, la mayor cantidad la ofrece Nutri Sport y Powerade no contiene este mineral.

Una buena hidratación es fundamental para mejor el rendimiento físico. No hay que esperar a tener sed, porque ésta no aparece hasta que se ha perdido un 1%-2% del agua corporal, cuando el rendimiento ya ha comenzado a disminuir.

Lo ideal es tomar la bebida fresca que no fría, antes, durant y después del ejercicio.
A mayor sudoración, más agua y sales minerales hay que reponer.
Evitemos tomar bebidas con cafeína antes del ejercicio, pues tienen efectos diuréticos que pueden acentuar la deshidratación.

Podemos elaborar una bebida isotónica casera y con garantías, ingredientes:
1 litro agua mineral
1 cucharada (café) de bicarbonao sódico
1 cucharada (café) de sal
3 cucharadas soperas de azúcar
el zumo de dos limones, naranjas, pomelos.
mezclar todo y listo.
Consejos sobre hidratación:
-Antes de comenzar a hacer ejercicio, tomar entre 400 y 600 ml de agua ó bebida isotónica 1 hora antes del inicio.
-Durante el ejercicio no esperar a tener sed para comenza a beber, para reponer el agua y los electrolitos perdidos.
-Al finalizar tomar al menos medio litro de bebida para comenzar lo antes posible la recuperación.

domingo, 6 de junio de 2010

ENTRENOS EN LA SOMBRA;NUTRICION

Domingo, 06/06/10
Buen entreno para terminar esta primera semana de junio. Y hoy la climatología nos ha dado un respiro, al menos aquí en tierras Benicarlandas. Bajada de temperatura sobre los 4º, nuboso y lluvia en ciertos momentos del día. ¡¡¡qué dure, que dure¡¡
A primera hora de la mañana entreno de running por la montaña, desde Cala Ordi hasta la playa del Pebret y vuelta. Mar un poco movido, anunciando el cambio de tiempo y ligera brisa que compensa el exceso de humedad. En total unos 10 km a una media de 5,40 min/km en un tiempo de 53´22". Como he comentado día super agradable para runnear ó practicar otros deportes como lo demuestra el hecho que a la vuelta han sido numerosos los "bikes" con los que me he cruzado.
Y como titulo en la entrada de hoy estos entrenos son agradables porque nos gusta correr, pero son también sacrificados porque son un entreno en la sombra, a tu ritmo, en solitario muchas de las veces, dándote tu mismo ánimos para continuar, acumulando kilómetros, esforzándote a veces sin un objetivo concreto. Pero ahí están, ahí quedan, y más pronto ó más tarde obtenemos la recompensa en las pruebas en las que participamos. Es en ese momento, cuando una satisfacción inexplicable te recorre el cuerpo, cuando te das cuenta del sentido que tiene el runnear, el correr.


HOY TOCA NUTRICION: L-CARNITINA
Hace tiempo que quería escribir algún apunte acerca de la L-carnitina. Así que hoy es buen momento para reproducir un articulo sencillo pero bastante esclarecedor acerca de la carnitina que leí hace algún tiempo en la web: http://www.zonadiet.com/nutricion.
FUNCIONES DE LA L-CARNITINA EN EL ORGANISMO
La aumentada cantidad de personas que poseen conocimientos acerca de la carnitina como factor fundamental del metabolismo de las grasas y su posterior transformación en energía ó calorías, la convierten en un producto de moda, pero son muchas las propiedades nutricionales de este complemento dietético.
¿QUE ES LA L-CARNITINA?
Su composición química fue aislada por primera vez en 1905 y aunque no lo es, se asemeja a la de los aminoácidos. Se sintetiza en el hígado, riñones y cerebro a partir de dos aminoácidos esenciales; la lisina y la metonina, pero para su correcta síntesis y aprovechamiento necesita de la presencia en el organismo de hierro, vitamina Cy vitaminas del complejo B. Una vez ya producida, la carnitina participa en numerosas reacciones de nuestro metabolismo.
El 90% de este compuesto endógeno se encuentra en las células cardiacas y músculos esqueléticos, por consiguiente una carencia puede afectar al normal funcionamiento del corazón y de todos nuestros músculos.
Para que no existan carencias debemos seguir, como siempre, una alimentación variada y equilibrada. La presencia en los alimentos es baja. Las principales fuentes de carnitina son: carnes rojas, lácteos, levadura de cerveza, cacahuetes, coliflor y germen de trigo.
¿QUE FUNCION CUMPLE LA L-CARNITINA EN NUESTRO CUERPO?
Su principal función es la de generar energía para nuestro organismo. Es un elemento clave para la correcta oxidación de los ácidos grasos en la mitocondria, y así liberar energía en forma de ATP. Es clave porque es el vehículo de transporte ente las grasas y los centros celulares de reconversión energética.
Hay que dejar bien claro, que la carnitina no es un quemador de grasas, sino un transportador que facilita que esas grasas sean utilizadas correctamente como fuente energética. Sin la l-carnitina los depósitos grasos no pueden oxidarse y, como consecuencia, quedan almacenados en el torrente sanguíneo y en las células de nuestro organismo.
La síntesis y producción en nuestro cuerpo ocurre en las cantidades adecuadas siempre y cuando llevemos una nutrición equilibrada y correcta. Aunque en determinadas situaciones puntuales, como la de alta demanda energética ó personas que llevan una dieta vegetariana, la suplementación se hace conveniente.
CAMPOS DE ACCION DE LA L-CARNITINA
- La medicina cardiovascular: la l-carnitina es fundamental en el correcto funcionamiento del corazón, por lo tanto es recomendable ante situaciones de insuficiencia cardiaca, debido a que este suplemento dietético favorece la contracción delas células musculares cardiacas. Es un vasodilatador y antioxidante a la vez.
- Entrenamiento físico: es utilizada como suplemento energético, ya que aumenta el suministro de energía hacia el músculo a través de un mayor flujo sanguíneo en la zona.
- Dieta de adelgazamiento: como la l-carnitina moviliza y transporta los depósitos grasos para la obtención de energía, si la dieta baja en calorías se suplementa con carnitina, se favorece la pérdida de grasa corporal.
- Ayuda a disminuir la concentración de colesterol en sangre y triglicéridos.
- Dificultades renales: puede utilizarse en personas sometidas a tratamiento de diálisis, ya que sus carencias llegan a ser muy altas.
INGESTA DE L-CARNITINA
Con respecto a la ingesta diaria recomendada, no existen valores determinados, siempre es muy importante asesorarse con un profesional, aunque no se haya encontrado hasta la fecha ningún tipo de toxicidad posible.
Salud i Amunt braços¡¡