viernes, 30 de septiembre de 2011

HOY COCINA: BRANDADA DE BACALAO

Jueves, 29-09-11

Hoy retomo de nuevo la sana costumbre de publicar recetas de cocina saludables y fáciles de realizar.
Esta semana he cocinado  BRANDADA DE BACALAO, típica receta de la cocina catalana.

INGREDIENTES 4P.
400 gr bacalao (grueso)
400 gr patata
1/4 litro de leche
2 dientes de ajo
Aceite
Sal


PREPARACION
Dejamos el bacalao 24 horas en agua fría para desalarlo dentro de la nevera. El agua la cambiaremos 3 veces cada 8h.
Nota: podemos adquirir el bacalao ya desalado y nos ahorramos este paso.
En una cacerola ponemos el bacalao y lo cubrimos de agua fría, encendemos el fuego y retiramos cuando comience a hervir. (Es decir, un poco lo escaldamos). Dejaremos que repose de 20 a 30 minutos.
Posteriormente desmenuzamos el bacalao, quitándole piel y espinas.
Por su parte herviremos las patatas durante aproximadamente unos 20 minutos, pelándolas a continuación y pasándolas por el pasapurés. Si no disponemos de el utilizamos la mano y el tenedor, que para eso están, no???? En un plato machacamos la patata con un poco de leche hasta que nos quede puré (la patata no la mano)
En una sartén ponemostodos los ingredientes, es decir; el bacalao desmigado, la patata puré y los ajos machacados. A fuego lento se va añadiendo el aceite y la leche templada mientras movemos con energía con la cucharada de madera.
Nota (Esta preparación se podría hacer también al baño María)
Nos debe quedar como una crema no demasiado espesa. Iremos con cuidado con la sal.


PRESENTACION
Una vez preparada se puede presentar de diversas formas:
- Presentar como relleno de pimientos del piquillo y perejil espolvoreado
- Gratinada al horno
- Como relleno de verduras; tomate, calabacín, etc
- En forma de croquetas, rebozándolas con huevo y pan rallado. (mmmmmmhh¡¡¡¡¡)

COMENTARIO DIETETICO
Plato nutricionalmente muy nutritivo. El bacalao aporta además de su sabor proteinas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B, minerales como el yodo, fluor, cinc y grasas poliinsaturadas omega3 que ayudan en la prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares, disminuyendo las cantidades del colesterol "malo" LDL-c impidiendo su fijación en las paredes arteriales. Las proteinas que nos aporta el pescado son de mayor digestibilidad que las aportadas por la carne.
La patata, por su parte, nos aporta almidón, hidrato de carbono de origen vegetal, eso nos interesa runners,
La leche nos aporta calcio, vitaminas AyD, proteinas y grasas.
Es un plato aconsejado para todas las edades y recomendable para los deportistas.

Salud y a disfrutar del mismo. Bon profit¡¡¡¡

En cuanto al entreno he vuelto a salir de mañana a caminar. Este fin de semana tenemos la peregrinación al santo monasterio de la Font de la Salud en Traiguera. Serán 18km en subida. Ahí estaremos.

Por su parte los Runingollos siguen en su línea (no parar). Este finde dejaron su huella (y algo más, jeje) en Villafranca, en la última prueba de la Lliga Castelló Nord.
Goyo con 2h40m y Fernando con 4H23m para cubrir los 26km de la prueba.

Por su parte los basiliscus también continúan haciéndose naotar a lo largo de nuestra geografía. Ferrán Remolina quedó campeón absoluto en el I Acuatlón de Tarragonacon 39m42". Crack, enhorabuena.
Los basiliscus Toni Gil y Francisco Bayarri; 2h33m y 2h47m respectivamente, participaron muy dignamente dando caña en el triatlón Ciudad de Valencia. Venga va, enhorabuena a vosotros también.

Esto es todo por hoy así que ya sabeis

¡¡salud i amunt braços¡¡ 100% R.G.

 


miércoles, 28 de septiembre de 2011

MARATON COTIDIANO

Miércoles, 28-09-2011

Buenas noches a todos,
Son ya las tantas de la madrugada y, mira por donde, me he quedado "collado" delante de mis apuntes de "nutrición y dietética". Ha habido un momento en que me he quedado en blanco mirando la pantalla del ordenador, hipnotizado por el parpadeo del indicador de línea de Word, y que en un momento determinado se ha transformado en una zapatillita que iba recorriendo la pantalla arriba y abajo, de izquierda a derecha.
¡¡¡Plas¡¡¡ que pasa, che¡¡
Y en este preciso instante, y con la musica de Estopa acompañandome de fondo, me ha venido a la cabeza el día, realmente casi todos los días son iguales, que he tenido hoy (yo y mi mujer, que también va de cabeza todos los días ¡¡te vull corazón¡¡)
Es normal que esté derrotado, cansado, pesado como tras una dura prueba, tengo doloridas las plantas de los pies, me duermo levantado y siento un cansancio generalizado.
Y yo venga a darle vueltas, ¿y yo cuando salgo a correr? Por la mañana, a las 6 como otras veces. Me reencontraré con colegas runners como Jordi, buff¡¡¡ también va apañado; animo chavalote que sólo nos quedan 20 años de lucha, ó como Didier que se ha reenganchado a runnear en la matinada. Nose, nose que si me acuesto tarde no oigo ni el despertador. A mediodia imposible y tras el curro aún menos. Me queda la tarde-noche, que digo, directamente la noche, a las 10. Pues si, también he ido mucho tiempo a esas horas, lo intentaré. ¿lo intentaré? intentaré no quedarme torrado en la mesa mientras comentamos la jornada diaria con mi mujer. Bufff¡¡ venga un poco de sacrificio, que esto me gusta, venga, que me encanta y me recompensa enormemente. Bufff¡¡ Y me viene a la memoria el maratoniano dia que hemos tenido hoy:
6,30h riing uy, ay, grrrrr. consigo levantarme tras 5 horas de descanso. Me cambio y salgo a la calle. Uy¡¡ dirás que ya rasca el día, vuelvo a entrar en casa que el chaval se ha pelao y me pongo una camiseta de m.larga.
Ya no recordaba lo del madrugón. En fin, esto no cambia, oscuro por todos lados, la caca de iluminación de las farolas y toda la calle para mi, que guapo¡¡¡ soy el rey del asfalto. Aunque hoy toca caminar y chino-chano.Haya que vamos, cruzandome con conocidos y como no con mi madre, sigue así campeona¡¡¡¡y mi tia. Juntas llevan años caminando y haciendo sus 6-8 km diarios. Muy bien.
7,25h Llego a casa con el abductor advirtiéndome que está ahí, al final han sido cerca de 5km. Bueeeeno vale, tio. Ducha y para el trabajo, tomando horchata y algo de fruta por el camino.
13h Salida a toda paleta a buscar a los "xiquets" que salen del cole y para casa a calentar la comida y a comer. Bueno a comer ellos, pues el menda toca tender la ropa de la lavadora que mi media a preparado de mañanita. Cuando terminan de comer hay que estar encima pues pueden sacar tiempo para tocar instrumento. Todo esto negociando al principio y terminando imponiendo al final. Buffff¡¡¡ A toda paleta como y rápido para casa de mi madre ó mis suegros (hasta que haya cole por la tarde-¡¡¡Viva la conciliación familiar¡¡¡ que no se para quién debe ser esa conciliación, (bueno, vamos a dejarlo)
15h cagando leches al trabajo, a currar con mi runnercolega Fer y Goyo. Por cierto, que Antonio me ha pedido de hacer alguna salida juntos en mountain por Irta. Esto está hecho¡¡¡¡¡ ya quedaremos y a ver si le engancho el gusanillo.
18h hemos terminado por hoy; mirada a la agenda y buff¡¡¡ ya tengo los labios como el "only you" de tanto resoplar. El xiquet hay que recogerlo del Jiujitsu, la grande tiene inglés y la mediana entra en viola. Y yo tengo clase una hora entre medias. Mi mujer al rescate, nos hablamos, ella ya lleva rato de intendencia con polito para arriba para abajo. Es una crack. En resumen; ¡¡yo estoy aqui, tu acuerdate de recoger al otro mientras yo voy a comprar, y no te olvides de llamar a "tal" para el catecismo. Vale pero el xiquet ya debe de estar esperándose ¡¡coño no me he acordado de él¡¡ corre a toda paleta ¡¡Papa porto un hora esperante¡¡ Venga exagerado que han sido 2 minutos. Unas risas y a seguir. Osti, me llama mi mujer; acuerdate que hoy está también la reunión de la clase de A. ¡¡¡Noooooooooo¡¡¡¡ La clase de hoy a tomar por saco, ataque de risa, jajajajajajajaaaaajajajajaaaa¡¡¡¡
21h tras recoger a la ultima del conservatorio llegamos a casa. Espera el sprint final: fogón en marcha, 2 fuegos para la cena de hoy y 1 fogón para la comida de mañana; chas, chas,cliquiquicliqui. Mientras doy instrucciones precisas a los niños; deberes en la mesa para corregir, pijamas puestos, manos lavadas y a poner la mesa unos y a guardar la ropa otra. Sigo con mi cena, no oigo nada, mala señal, efectivamente ni puñetero caso. Vuelvo a repetir instrucciones, pero esta vez con mensaje amenazante. Corren que vuelan. Huelo a quemado, mierda. Lo he salvado. Me chorra el sudor por la espalda, como en mis mejores entrenos, ¡¡estoy por abrirme un acuarius¡¡
22h Llega mi mujer de la reunión, megacansada y con la espalda echa unos zorros también. Nos pilla terminando de cenar, Besos y todos a dormir. ¿todoooos? pues no, todos no. Repasamos un poco el día, me doy cuenta que se me olvidan varias cosas por comentarle. Pero antes de irme a descansar veo que aún voy sobrado de fuerzas, así que me voy a hacer unas hojas de mis apuntes de nutrición.
1,30h si que voy sobrao, si. Torrao más bien. Aqui estoy de cara a la pantalla de mi ordenador, viendo esa "zapatillita" que revolotea por todas partes, como en un entreno cualquiera. ¿Te acuerdas, me pregunto? Si, me acuerdo, me respondo, mientras la música de Estopa me acompaña de fondo.

Salud i amunt braços¡¡¡¡
100% R.G.

¡¡¡Riiiingg¡¡¡  ¿era un sueño?







viernes, 23 de septiembre de 2011

EEEEEESTIRAAAAARRRRRR¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Viernes, 23/09/11

Muy buenas a todos;
Retomando la buena costumbre de publicar artículos de carácter técnico, me he hecho con un articulo que resume los principales estiramientos que todo buen runner no debe olvidar de realizar.
En ocasiones y con la escusa del tiempo nos olvidamos de realizar los estiramientos. hemos de pensar que dedicando de 20 a 30 segundos para cada uno es suficiente, y con ello inmunizamos a nuestros músculos de posibles lesiones.

CUADRICEPS
Apoyar una mano y con la otra coger el pie flexionando la rodilla llevar el talón al gluteo. Mantener la posición 20" y repetirlo con la otra pierna.







GEMELOS



Apoyarse con los antebrazos en una pared y descansar la cabeza sobre las manos.Se flexiona una pierna hacia delante y se estira la otra hacia atrás, adelantando un poco la cadera para alinear la cabeza, con el tronco y la pierna estirada formando una linea recta.
Es efectivo para prevenir una tendinitis aquileas.














SOLEOS

Apoyarse paralelamente a una pared, flexionar las dos piernas, se estira el soleo de la pierna situada más atrás, la adelantada sirve de apoyo.
Con ello estiramos la zona superior del tendón de Aquiles para descargarlo.





FLEXORES DE CADERA

En posición de pie, avanzar una pierna en ángulo recto y retrasar la otra extendida. Poco a poco se baja la cadera sintiendo un estiramiento suave, en la parte frontal de la cadera, los tendones de la corva y la ingle.





ISQUIOTIBIALES I

Tumbado boca arriba y pegado a una pared. Elevar una pierna e inclinar la parte delantera del pie hacia el pecho. Esta posición se puede realizar durante un minuto, incorporándose luego con cuidado.







ISQUIOTIBIALES II

De pie, frente a un obstáculo, con la cadera paralela al mismo.
Apoyar un talón sobre el obstáculo y mantenemos la pierna estirada.
La otra sirve de apoyo, debe estar algo flexionada y con el pie mirando hacia delante. Flexionando despacio hacia delante desde la cintura provocaran un mayor estiramiento.





PERONEOS
De rodillas, sentado sobre los empeines de los pies, retrasando suavemente la espalda hasta notar tensión.








CINTILLA ILIOTIBIAL

De pie se flexiona el tronco hacia delante y hacia abajo, con las piernas cruzadas. La pierna adelantada estará algo flexionada y la retrasada se mantendrá recta para buscar el estiramiento de la cintilla iliotibial





PIRAMIDAL

Sentado se doble una rodilla a 90º y se pasa sobre la otra pierna recta. Con la mano opuesta se tira de la rodilla flexionada hacia el suelo girando la cabeza hacia el otro lado, donde tendremos el otro brazo estirado. Se mantienen los pies y tobillos relajados.





GIRO ESPINAL
Sentado con una pierna recta y la otra flexionada. Esta se pasa sobre la recta colocando el pie en la parte exterior de la rodilla estirada. Después flexionamos el brazo opuesto situando el codo en la parte exterior del muslo, empujando la rodilla.







ABDUCTORES

Sentado en el suelo juntando las plantas de los pies, agarrándolos con las manos y llevando las rodillas hacia el suelo.








BICEPS FEMORAL


Tumbado boca arriba, una pierna recta y otra totalmente flexionada sobre el pecho. Se coge la rodilla flexionada con las manos y se lleva hacia el pecho.






Estos son los principales estiramientos que podemos realizar, siempre con cuidado de no forzar demasiado.

Espero os sea de utilidad y/o recordatorio para todos.

Saludos i amunt braços. 100% R.G.






miércoles, 21 de septiembre de 2011

PORQUE CADA DIA SALE EL SOL

Buenas noches a todos

Ando estos últimos días un poco confuso. Voy a tener un año abierto por muchos frentes y con muchos retos que afrontar en el ámbito familiar, personal, deportivo.  Eso si, con ganas de emprenderlos y sobre todo de disfrutar de cada día.  
PORQUE CADA DIA, por si no os habiais dado cuenta, SALE EL SOL.
Y si, todos los días tenemos un montón de cosas por hacer, por disfrutar, por aprovechar. Todos los días sale el sol para todos, para todo.     ¿Porqué desperdiciarlo?      Cuando se pone por la noche, el dia ya casi habrá pasado y ya no podremos recuperar lo que no hayamos podido o querido realizar. Por eso hay que ser optimista, vitalista, valiente y disfrutar a tope. Por eso, y en el aspecto deportivo al que en este modesto blog me refiero y pese a tener poco tiempo, me he motivado para salir todos los días ha caminar, a correr, a pisar la arena de la playa, a crujirme por la montaña. Eso me hace sentirme muy bien y me da fuerza, para dar lo mejor de mi mismo. Porque correr es........¡¡¡¡¡buffff¡¡¡¡¡
Tengo muchísimas ganas de superar este contratiempo de abductor, pues esto de estar parado me migra y es del todo incompatible conmigo. Pero cierto es que me han recomendado de todas todas reposo y no acelerar la recuperación. Goyo, presi, tu deberías hacer lo mismo; cabut que eres un cabut. 

Para combatir este parada biológica me he sumergido en los recuerdo "remember". He estado haciendo un poco de remember, revisando el maravilloso video de Marciano Duran: "Esos locos que corren"  Aqui os lo presento de nuevo.
Y como no, repasando las fotos de las carreras de la temporada anterior, Morella, Castellón, Paüls, Campanilles, Garcerán, Cati,etc.. y pensando en nuevos retos deportivos con los runingollos.






He descubierto un nuevo grupo y una cancion que me ha enganchado.Os dejo un video del grupo Bongo Botrako con su hit: todos los dias sale el sol.

todos los dias sale el sol


Y para terminar os dejo una reseña del libro que estoy leyendo en estos momentos; el violonchelista de Sarajevo de Steven Gallowey. Un libro duro acerca de la condición humana, y entrañable con sus personajes por como las personas nos adaptamos. Muy recomendable


En cuanto a la música estoy disfrutando del grupo Els Manel, música folk, con variedad de instrumentación, letras originales y diferentes y una puesta en escena en sus conciertos que engancha. Muy buenos.
Os dejo con un video de uno de sus conciertos. (Es un pelín largo pero muy bueno, a mi me gusta)

Salud i amunt braços¡¡ 100%R.G.





sábado, 17 de septiembre de 2011

DE VUELTA Y VUELTA Y CORRO PORQUE ME TOCA

Termino el verano, las vacaciones, el relax, los entrenos relajados, los helados, etc... y ahora toca la vuelta al trabajo, los que tenemos la suerte de tenerlo, el rebajar algun kilillo de más, el retomar los entrenos más seriamente, etc..
Los runingollos han comenzado pletóricos de fuerza; Vistavella (17km), Catí (21km) y la próxima semana Vilafrancca (26km)




Para mi desgracía, una más que inoportuna lesión en el abductor de la pierna izquierda, al tirarme a la piscina y querer hacer una pirueta que ya no está al alcance de un cuarentañero como yo, me tiene en el dique seco desde hace 3 semanas, frustrando mi reentré runnera y desmoralizándome un poco.
Ahora ya he asumido que me he de recuperar bien y sin prisa. Lo que si me ha fastidiado es la preparación para el 2º maraqtón de Castellón, 11-Diciembre, pues creo que no voy ha llegar bien. No pase res, habrán más maratones que preparar.




Ahora mi entreno es caminar, mimar el abductor, hacer estiramientos relajados y esperar.




Para esta temporada 2011/2012 los runingollos somos ambiciosos; Castelló-Penyagolosa (65), Benicarlo-Morella (63), y el maratón del Aneto (42), y quizás el 1er Ultra trail del maestrazgo (115) además de distintas pruebas por nuestra geografía.


Este año voy ha tener que hacer un esfuerzo más para encontrar tiempo para entrenar, pues mi calendario está repretadísimo. Pero como uno de esos "locos que corren" ya encontraremos un hueco cuando sea, a la hora que sea.





Este año intentaré mantener la dínamica del blog como hasta la fecha, es decir; crónicas de mis entrenos, crónicas de carreras, seguimiento a los runingollos,  recetas de cocina, articulos técnicos, comentarios de libros y música, y alguna otra sección que me va por la cabeza.
Así que a partir de esta semana estaremos aqui compartiendo con todos los que querais mi pasión por el runnning.

Saludos i amunt braços a todos.
100% R.G.